Súprava WOK AZIA

Súprava na prípravu pre experimentovanie exotických pochúťok. Ohromte vašich priateľov vaším kuchárskym umom!

Súprava obsahuje:

Liatinový wok, kotlinu a obracačku na mäso

Rozmer woku:

Horný priemer: 36,6 cm

Dolný priemer: 16 cm

Výška woku: 9,7 cm

Váha woku: 4,8 kg

Materiál: liatina

Rozmer kovovej kotliny:

Priemer: 31 cm

Materiál: kov (1 mm) natretý základnou farbou

Upozornenie: Obracačky sú v rôznych farbách: červena, zelená, žltá a v dvoch druhoch. Obracačky dokladáme do súprav, podľa stavu aké su momentálne na sklade!! Nedá sa vybrať!!

Použitie a ošetrovanie liatinového riadu

Príprava pred prvým použitím :

Liatinový riad pred prvým použitím starostlivo umyte v čistej, horúcej vode. Nepoužívajte saponáty, ani hrubé umývacie pomôcky/drôtenka/. Ideálna je mäkká kefa na riady, alebo jemná hubka.

Umyté liatinové riady ihneď poriadne osušte. Potom vnútorný povrch riadov dôkladne potrite rastlinným olejom bez pridanej soli. Môžete použiť aj stužený tuk, ktorý rozotriete po vnútornej strane riadu, necháte ho prehriať a prebytočný tuk zlejete.

Pre dosiahnutie ideálneho efektu sa môže tento postup pred prvým použitím 2-3x zopakovať.

Nakoniec vytrite riady papierovou utierkou. Správne pripravený liatinový riad bude dokonale nepriľnavý. Riady udržiavajte stále mierne mastné, podporujete tým ich nepriľnavosť a zároveň zabránite prípadnému vzniku korózie.

Používanie liatinového riadu:

Liatina je veľmi odolný materiál. Preto je možné používať aj kovové kuchynské náčinie bez obáv z poškodenia povrchu.

Prírodná liatina znesie veľmi vysoké teploty, preto ju môžete používať aj na otvorenom ohni.  Ale vyvarujte sa prudkých zmien teplôt, aby nedošlo k narušeniu štruktúry /prípadne až popraskaniu /materiálu. Neumiestňujte ani liatinové riady priamo na rozpálený sporák, pred použitím je vhodné ich predhriať  v rúre. Ohrievajte ich  pomaly asi minútu a pol.  Liatinové riady sú krehké, dávajte preto pozor na pády, alebo prudké nárazy.

Čistenie a skladovanie liatinového riadu:

Prírodná liatina je porézny materiál, ktorý môže podliehať korózii. Na jej čistenie nepoužívajte žiadne chemické prostriedky (saponáty, prášok, ...), ani hrubé nástroje. Po použití obyčajne stačí liatinové riady vytrieť papierovou utierkou, případně umyť v čistej horúcej vode pomocou jemnej kefky alebo mäkkej hubky.

Neumývajte liatinové riady v umývačke riadu! Agresívne čistiace prostriedky a vlhké prostredie  spôsobujú povrchovú  koróziu  liatinového riadu.

Ak riady z čistej liatiny používate iba zriedkavo, doporučujeme ich zakonzervovať pomocou oleja/viď vyššie/. Skladujte ich v suchom a teplom prostredí. V prípade, že na riadoch objavíte vrstvičku hrdze, je to dôsledok nesprávneho  a nedokonale ošetreného povrchu.

Nie je to závada, ani škodlivý jav. Stačí hrdzu šetrne odstrániť, panvicu umyť a znovu dôkladne natrieť olejom podľa postupu, uvedeného vyššie.

Pri dodržiavaní týchto zásad vám liatinový riad bude slúžiť vynikajúco po mnoho desiatok rokov. Ba čo viac, častým používaním sa jeho vlastnosti budú ešte zlepšovať

Upozornenie: Základná farba na kovovej kotline (paráku), kovovom ohnisku slúži iba ako ochrana pri prenose. Pri prvom používaní kotliny (paráku) a kovovom ohnisku sa farba odstráni (tzv.spáli)

Odporúčanie: Kovovú kotlinu je možne vyšamotovať alebo natrieť teplovzdornou (žiaruvzdornou) farbou, ktorá je vhodná na povrchovú úpravu kovových plôch, ktoré sú vystavené vysokým teplotám (kotle, krby, výfuky, komínové rúry, príslušenstvá k tepelnej technike, a pod.).